Frittata di maccheroni!

Per le mamme napoletane il pranzo dei bambini è una cosa assolutamente fondamentale, a pranzo ci vuole la pasta e quando si va al mare questo può essere un problema. Le mamme più coraggiose, per il pranzo domenicale in spiaggia preparano teglie di pasta al forno, cotolette, parmigiana di melanzane e contorni vari, forse sembra esagerato ma non sto scherzando.sulle spiagge napoletane si vedono famiglie che riescono a trasportare in spiaggia un intera sala da pranzo, si vedono poveri mariti che fanno tre o quattro volte avanti e indietro dalla macchina all'ombrellone.
Per rendere l'idea vi mostro questa immagine presa dal web!

Le mamme meno coraggiose, invece, preparano la frittata di maccheroni, è pratica, non servono piatti ne posate ed è un pasto completo e soprattutto si eliminano gli avanzi...

.....si può preparare con ogni formato di pasta e con qual si voglia condimento....in poche parole se vi avanzano degli spaghetti battete qualche uovo con un po di sale, un po di formaggio e un pizzico di pepe, lo unite alla pasta e via in padella con un filo d'olio oppure in forno ben caldo per una versione un po light!

La frittata di maccheroni ci contraddistingue in ogni parte d'Italia, vi racconto un aneddoto:
eravamo ad una assemblea pubblica nello stadio di Verona e nella pausa pranzo io ho tirato fuori la mia bella frittata di maccheroni e abbiamo cominciato a mangiare, ad un tratto si avvicina una coppia che ci chiede: "siete Napoletani vero?"
Io un po sorpresa ho risposto di si e la donna con un sorriso sulle labbra mi ha detto: "Ne ero certa, solo i Napoletani preparano la frittata di maccheroni!"

Buon appetito e mi raccomando.......gustate ciò che mangiate!