domenica 27 maggio 2012

Panini al latte.....ripieni!

 Questi panini al latte sono molto versatili e soprattutto molto buoni, ideali come pane da tavola............



........per un buffet, di piccole dimensioni e farciti con formaggio e prosciutto.......



......o farciti tipo "panini napoletani..........




per l'impasto di questi panini avete bisogno di:

200 gr di latte (vengono bene anche con l'acqua)
400 gr di farina 0
25 gr di lievito
15 gr di zucchero
10 gr di sale
30 gr di olio
2 uova

Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero, aggiungere gli albumi, l'olio e poi la farina poca per volta mescolata con il sale.
Impastate bene e lasciate riposare per circa un ora in un contenitore unto.
Riprendete l'impasto schiacciatelo leggermente e lasciatelo rilassare per 10 min prima di formare le palline,
30-40 gr per i panini da buffet e circa 100 gr per i panini da hamburger, se invece volete fare i panini napoletani dovete stendere l'impasto, mettere sopra i cubetti di formaggi e insaccati  e arrotolate formando un filone che taglierete a fette.
Lasciate lievitare ancora fino al raddoppio, circa 40 minuti e spennellateli delicatamente con i tuorli battuti leggermente con un po d'acqua.
Cuocete in forno a 180° per 20 minuti o fino a quando saranno ben dorati!

Buon appetito e mi raccomando............gustate ciò che mangiate!

Con questi deliziosi panini partecipo a:


4 commenti:

  1. Buoni e versatili questi panini!!!
    Inserita in gara!!!

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  2. verissimo!
    sono troppo buoni!

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  3. Ciao!
    non so se hai già notato che purtroppo ho avuto problemi alquanto seri col post del mio Contest... in effetti era SPARITO!!! ho dovuto riscrivere tutto recuperando i pezzi qua e là in giro per il web... credo di aver recuperato tutto, purtroppo però devo chiedere a ognuno di voi che avete già inviato ricette di modificare il link che avete inserito nei vostri post e nelle vostre sidebar... per evitare questo disagio ho ripubblicato il post alla stessa data, ma evidentemente non è stato sufficiente... Mi spiace crearvi disagi... e mi spiace aver dovuto risolvere in questo modo... ma, haimè, non ho trovato altre soluzioni!!!

    Ringrazio tutti i blogger che mi hanno aiutato... o anche solo sostenuto....

    GRAZIE
    Lucia

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